Koulni ! Recette de Tarte Amandine aux Pommes

Ingrédients:

Un classique de la cuisine Française, la tarte amandine aux pommes. Peut être aussi réalisée avec des poires.

Recette adaptée de claude MAHE, de bonnes recettes du monde.

Pelez les pommes, coupez−les en quatre, épépinez−les et coupez chaque quartier en trois. Puis, chauffez le beurre dans une poêle anti−adhésive, et faites revenir les pommes avec la cannelle et la vanille pendant 4 min en remuant souvent.
Pendant ce temps, préchauffez le four à thermostat 6 (200°c). Beurrez une tourtière de 20 cm de diamètre environ. Puis tapissez−la avec la pâte. Roulez les bords qui dépassent sur eux−mêmes, pour renforcer le tour.
Étalez les pommes sur la pâte. Enfournez 30 min puis sortez la préparation du four. Tassez les pommes. Préparez l'amandine en mêlant le sucre, la poudre d'amandes et l’œuf. Ré−enfournez pendant 10 min environ, le dessus doit être pris et doré.