- Temps de préparation
- 10 mins
- Temps de cuisson
- 40 mins
- Difficulté
- facile
- Sert
- 4 pers.
- Repas
- Dessert
- Posté par
- Posté le
- 5 novembre 2015
Ingrédients:
- 250 g
- Pâte brisée
- 4 large
- Pommes
- 30 g
- Beurre
- 1 pincée
- Cannelle
- 1 C. à café
- Sucre vanillé
- 1 Unité
- Oeuf
- 50 g
- Poudre d'amande
- 50 g
- Sucre semoule

Un classique de la cuisine Française, la tarte amandine aux pommes. Peut être aussi réalisée avec des poires.
Recette adaptée de claude MAHE, de bonnes recettes du monde.
Suivez ces instructions pour réussir votre Tarte Amandine aux Pommes
- Pelez les pommes, coupez−les en quatre, épépinez−les et coupez chaque quartier en trois. Puis, chauffez le beurre dans une poêle anti−adhésive, et faites revenir les pommes avec la cannelle et la vanille pendant 4 min en remuant souvent.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à thermostat 6 (200°c). Beurrez une tourtière de 20 cm de diamètre environ. Puis tapissez−la avec la pâte. Roulez les bords qui dépassent sur eux−mêmes, pour renforcer le tour.
- Étalez les pommes sur la pâte. Enfournez 30 min puis sortez la préparation du four. Tassez les pommes. Préparez l'amandine en mêlant le sucre, la poudre d'amandes et l’œuf. Ré−enfournez pendant 10 min environ, le dessus doit être pris et doré.