Recette de Tajine de viande aux amandes - Koulni !
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Tajine de viande aux amandes
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5 1

Tajine de viande aux amandes

Temps de préparation
30 mins
Temps de cuisson
40 mins
Difficulté
moyen
Sert
8 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
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Posté le

Ingrédients:

1 Kg
Viande de tajine
1 1/4 Litre
Eau
1 large
Oignon
50 ml
Huile
3 gousse
Ail
1 Unité
Sel et poivre
1 C. à café
Gingembre
1/4 C. à café
Paprika
1 pincée
Saffron
1/2 Verre
Amandes
Tajine de viande aux amandes

Recette de tajine de viande aux amandes, simple et délicieux.

Recette adaptée de la collection Rachida Amhaouch

Suivez ces instructions pour réussir votre Tajine de viande aux amandes

  1. Dans une marmite, sur feu doux, faire frire les oignons coupés en petits morceaux dans l'huile avec l'ail, le sel, le poivre, gingembre, paprika, le saffron et la viande.
  2. Quand l'oignon devient transparent et que la viande se dore légèrement , versez l'eau. Couvrez la marmite et laissez cuire pendant 40 minutes environs en surveillant la cuisson de la viande. Veillez à garder un peu de sauce.
  3. Faites blanchir les amandes en les plaçant dans de l'eau bouillante pendant exactement une minute. Puis épluchez-les et faites les frire dans l'huile chaude.
  4. Déposez la viande sur un grand plat, versez la sauce sur la viande et garnissez d'amandes !
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