Recette de Tajine de viande au fenouil (besbas) - Koulni !
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Tajine de viande au fenouil (besbas)
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Tajine de viande au fenouil (besbas)

Temps de préparation
20 mins
Temps de cuisson
50 mins
Difficulté
facile
Sert
5 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
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Posté le

Ingrédients:

1 Kg
Viande de tajine
50 ml
Huile
3 gousse
Ail
1 Unité
Oignon
1 pincée
Colorant Alimentaire
1 C. à café
Gingembre moulu
1 Litre
Eau
1 Kg
fenouil
2 C. à soupe
Jus de citron
1 C. à café
Persil haché
Tajine de viande au fenouil (besbas)

Un bon tajine de viande au fenouil (communément appelé Besbas au Maroc)

Adapté de Rachida Amhaouch

Suivez ces instructions pour réussir votre Tajine de viande au fenouil (besbas)

  1. Lavez la viande, déposez-la dans une marmite sur feu doux puis ajoutez l'huile. Ajoutez l'ail, l'oignon, le sel, le saffron et le gingembre moulu.
  2. Mélangez jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que la viande se dore.
  3. Ajoutez l'eau, couvrez la marmite et augmentez l'intensité du feu. Laissez cuire pendant 35 minutes.
  4. Pendant ce temps, épluchez le fenouil, lavez le et coupez chaque unité en 4 morceaux.
  5. Ajoutez les morceaux de fenouil et couvez la marmite pour continuer la cuisson, environ 15 minutes additionnelles . Enfin ajoutez le jus de citron.
  6. Disposez les morceaux de viande sur un plat en premier lieu, Rajoutez le fenouil et décorez de persil.
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