Recette de Tajine de sardines "mcharmel" - Koulni !
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Tajine de sardines « mcharmel »
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5 1

Tajine de sardines « mcharmel »

Temps de préparation
60 mins
Temps de cuisson
30 mins
Difficulté
facile
Sert
4 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
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Posté le

Ingrédients:

500 g
Filets de Sardines
2 Unité
Pommes de terre coupées en rondelles
1 Unité
Oignon coupé en rondelles
2 Unité
Tomates râpées
1 Unité
Poivron rouge grillé
1 Unité
Poivron vert grillé
1 Unité
Petit poivron fort
1 pincée
Sel
1 Unité
Tranche Citron confit
1 poignée
Olives violettes
2 C. à soupe
Huile d'olive
1 poignée
Percil et coriandre hachés
1 C. à café
Cumin
1 C. à café
Piment doux
1 C. à café
Piment fort
2 gousse
Ail haché
1 pincée
Sel
2 C. à soupe
Huile d'olive
1 Unité
Jus de 1/2 citron
Tajine de sardines « mcharmel »

Un tajine de sardines à la ‘charmoula’, une spécialité « chamaliya », délicieusement préparé avec des légumes et des épices et de l’huile d’olive.

Bon appétit!

Etape 2

Etape 3

 

Recette vue sur cuisines.journaldesfemmes

photos: culinaireamoula.com

Suivez ces instructions pour réussir votre Tajine de sardines « mcharmel »

  1. Etape 1 : Préparer la charmoula : Mélanger le persil et la coriandre avec l'ail, le cumin, le piment doux, le piment fort, le sel, le jus de citron et l'huile d'olive. Enlever une cuillère à soupe de charmoula puis farcir les filets de sardines avec le reste.
  2. Etape 2 : Dans un tajine disposer l'oignon, les tomates râpées, les pommes de terre, l'huile d'olive, le sel et 1/4 verre d'eau. Mettre le tajine sur feu moyen et faire le cuire pendants 15 minutes.
  3. Etape 3 : Verser la cuillère à soupe de chermoula puis déposer les poivrons grillés, les sardines, les olives violettes, le citron confit et le petit poivron fort. Couvrir le tajine et laisser cuire pendant 20 minutes.
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