Recette de Tajine d'artichaut - Koulni !
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Tajine d’artichaut
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5 1

Tajine d’artichaut

Temps de préparation
30 mins
Temps de cuisson
50 mins
Difficulté
moyen
Sert
6 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
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Posté le

Ingrédients:

2 Unité
Oignons
750 g
Viande
100 ml
Huile
2 gousse
Ail
1 C. à café
Gingembre
1 C. à café
Poivre
1/4 C. à café
Curcuma
1 1/2 Litre
Eau
1 Kg
Artichaut
1/2 petit
Citron
1 C. à café
Coriandre
Tajine d’artichaut

Tajine d’artichaut délicieux et simple à réaliser.

Recette adaptée de Rachida Amhaouch

Suivez ces instructions pour réussir votre Tajine d’artichaut

  1. Coupez l'oignon en petits dés, faites les dorer avec la viande dans l'huile sur feu doux.
  2. Quand l'oignon devient transparent, ajoutez l'ail, le sel, le gingembre, le poivre noir et le curcuma. Bien mélanger les ingrédients et ajoutez l'eau. Laissez cuire 50 minutes environs.
  3. Retirez les feuilles d'artichaut et isolez le coeur. Déposez le immédiatement dans de l'eau citronnée pour qu'il noircisse pas.
  4. 10 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez les cœurs d'artichaut, le coriandre et une cuillère à café de jus de citron. Laissez le tout cuire tout en surveillant la cuisson de la viande.
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