Recette de Pomme de Terre Roseval en Aïoli - Koulni !
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Pomme de Terre Roseval en Aïoli
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5 1

Pomme de Terre Roseval en Aïoli

Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
20 mins
Difficulté
facile
Sert
4 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
Posté par
Posté le

Ingrédients:

400 g
Roseval (pomme de terre rose)
1 Unité
Feuille de laurier
3 gousse
Ail
1 Unité
Jaune d’œuf
200 ml
Huile d'olive
50 ml
Lait
1 C. à soupe
Persil haché
1 Unité
Sel
Pomme de Terre Roseval en Aïoli

Recette adaptée du livre: « 30 recettes de pommes de terre » Dormonval CH – Lucerne.

Suivez ces instructions pour réussir votre Pomme de Terre Roseval en Aïoli

  1. Faire cuire les pommes de terre avec une feuille de laurier dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 20 minutes à partir de l'ébullition (elle doivent rester fermes).
  2. Pendant ce temps, piler les gousses d'ail dans un mortier (ou un bol) avec une pincée de sel, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger 2 minutes.
  3. Incorporer l'huile versée en filet en tournant toujours dans le même sens puis ajouter le lait sans cesser de remuer.
  4. Couper les pommes de terre refroidies en cube et les napper de sauce.
  5. Avant de servir, décorer de persil haché.
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