Recette de Poulet aux olives - Koulni !
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Poulet aux olives
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Poulet aux olives

Temps de préparation
30 mins
Temps de cuisson
40 mins
Difficulté
moyen
Sert
6 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
Posté par
Posté le

Ingrédients:

12 Unité
Morceaux de poulet
2 Unité
Oignons
1 C. à café
Cannelle
1 C. à café
Gingembre
1 C. à café
Curcuma
1 C. à café
Paprika
1 pincée
Poivre
1/4 Verre
Huile d'olive
1 Unité
Poivron rouge
1/4 Verre
Coriandre
1 1/2 Verre
Bouillon de poulet
4 Unité
Écorces de citron confit
2 C. à soupe
Jus de citron
1 Verre
Olives vertes
Poulet aux olives

Recette adaptée de Cuisine Marocaine, par Anne Wilson.

Suivez ces instructions pour réussir votre Poulet aux olives

  1. Hacher les oignons, le poivron et le coriandre et râper les citrons confits
  2. Enrobez les morceaux de poulet du mélange d'épices et mettez-les dans un grand plat. Couvrez et laissez reposer 1 heure. Faites juste dorer le poulet. Réservez dans une cocotte.
  3. Faites cuire les oignons et les poivrons 5 min à feu doux en remuant de temps en temps. Versez dans la cocotte avec le poulet.
  4. Ajoutez la coriandre, le bouillon, l'écorce confite, le jus de citron et les olives.
  5. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 min jusqu'à cuisson complète du poulet. La sauce aura réduit.
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