- Temps de préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 18 mins
- Difficulté
- moyen
- Sert
- 6 pers.
- Repas
- Dessert
- Posté par
- Posté le
- 30 juillet 2015
Ingrédients:
- 150 g
- Sucre glace
- 1 Unité
- Oeuf battu
- 225 g
- Amandes pilées
- 2 C. à café
- Zeste de citron
- 1 C. à café
- Essence de vanille
- 1/4 C. à café
- Cannelle en poudre

Vous pouvez servir ces macarons en accompagnement de la salade de fruits à la marocaine.
Recette adaptée de Cuisine Marocaine par Anne Wilson.
Suivez ces instructions pour réussir votre Macarons aux amandes
- Faites chauffer le four à 180°C. Dans un grand saladier, battez le sucre glace et l’œuf jusqu'à ce que ce mélange devienne blanc
- Dans un autre récipient, mélangez les amandes pilées, l'écorce de citron, l'essence de vanille et la cannelle. Incorporez doucement à l’œuf battu
- Travaillez cette pâte 5 min jusqu'à ce qu'elle soit souple. Couvez-la d'un linge et laissez reposer 15 min
- Farinez légèrement le plan de travail et roulez la pâte en forme de saucisse de 4 cm environ de diamètre. Coupez-la en 24 tranches et faites de chaque tranche une boule régulière.
- Huilez vos mains et aplatissez chaque boule en macarons de 4 cm environ
- Mettez-les sur une plaque beurrée en laissant suffisamment d'espace pour qu'ils puissent gonfler et saupoudrez-les de sucre glace. Faites dorer 15-20 min les macarons. Laissez-les refroidir et gardez-les dans une boîte hermétique