Recette de Gâteau Marocain: Corne de Gazelle - Koulni !
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Gâteau Marocain: Corne de Gazelle
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Gâteau Marocain: Corne de Gazelle

Temps de préparation
25 mins
Difficulté
moyen
Repas
Autre
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Ingrédients:

500 g
Farine
1 petit
Oeuf
16 C. à soupe
Beurre fondu
1 pincée
Sel
7 C. à soupe
Eau de fleur d'oranger
150 ml
Eau
1 Kg
Amandes grillées
500 g
Sucre semoule
1/2 C. à café
Cannelle
1 pincée
Gomme arabique (مسكة حرة)
Gâteau Marocain: Corne de Gazelle

La gâteau marocain par excellence, les cornes de gazelle, plus connues sous le nom de Ke3b Ghzal !

Yum.

Recette adaptée de Rachida Amhaouch.

Suivez ces instructions pour réussir votre Gâteau Marocain: Corne de Gazelle

  1. Dans un grand bol, versez la farine et créez une grotte au milieu. Mettez y un oeuf, 8 cuillères à soupe de beurre fondu, une pincée de sel, deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et l'eau. Mélangez le tout jusqu'à ce que ça devienne une pâte lisse. Faites des balles avec la pâte et couvrez les de plastique alimentaire.
  2. Épluchez les amandes et séchez les bien. Ensuite passez les amandes au mixeur (spécial fruits secs) avec le sucre, la cannelle et la gomme arabique (مسكة حرة)
  3. Ajoutez le mélange dans un bol avec 8 cuillères à soupe de beurre fondu et 5 cuillères d'eau de fleur d'oranger pour obtenir la pâte d'amande que vous devez modeler sous forme de dent.
  4. Étalez la première pâte sur une surface propre, brossez d"un peu d"huile, déposez un bout de pâte d'amande sous forme de dent et enveloppez le avec la pâte.. Coupez ensuite à l'aide d'une roulette à pâte. Répétez la procédure jusqu'à épuisement de pâte d'amande. Modelez chaque pièce sous forme de corne.
  5. Déposez les cornes sur une plaque brossée d'huile ou sur une feuille de beurre et percez chaque corne avec une aiguille. Mettez les au four préchauffé et faites cuir jusqu'à ce que leur couleur devienne dorée.
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