Recette de Muffins chocolat-courgette - Koulni !
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Muffins chocolat-courgette
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Muffins chocolat-courgette

Temps de préparation
20 mins
Temps de cuisson
40 mins
Difficulté
facile
Sert
6 pers.
Repas
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Ingrédients:

180 g
Farine de blé
60 g
fécule de maîs
1 pincée
Sel
1 C. à café
Levure chimique
1 pincée
bicarbonate de soude
2 Unité
oeufs
160 g
Sucre de canne
100 g
Huile
140 g
Yaourt nature velouté
200 g
courgettes
120 g
Chocolat noir
Muffins chocolat-courgette

 » Le chocolat noir est un excellent aliment: il est une des sources les plus riches en antioxydants de notre alimentation. Il regorge également de minéraux tels que le magnésium, le cuivre ou le fer. Des études ont même démontré ses effets bénéfiques sur le cholestérol et les maladies cardio-vasculaires. Ne vous en privez donc pas !  »

Recette vue sur livret: ‘Saveur & Bien être’

Recette de Julie Soucail

Nutritionniste: Dr Florence Solsona

Photo: Fabrice Veigas

Suivez ces instructions pour réussir votre Muffins chocolat-courgette

  1. 1: Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, la levure et le bicarbonate dans un saladier.
  2. 2: Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Incorporez alors l'huile et le yaourt, puis progressivement le mélange à base de farine en pluie. Couvrez le saladier et laisser la pâte reposer 1 heure au réfrigérateur.
  3. 3: Préchauffez le four à 180°C . Versez les courgettes dans une passoire et écrasez-les légèrement avec une fourchette au-dessus d'un récipient. Laissez-les égoutter.
  4. 4: Hachez le chocolat pour obtenir de petites pépites. Fouettez vigoureusement la pâte et incorporez les courgettes râpées et égouttées, ainsi que les pépites de chocolat.
  5. 5: Répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 35 à 40 minutes. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, positionnez les muffins plus haut dans le four afin de les faire dorer.
  6. Ingrédients info: +Le yaourt doit être velouté +Les courgettes doivent être râpées +le chocolat noir à 70% de cacao
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