Recette de Cigares marocains - Koulni !
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Cigares marocains
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5 1

Cigares marocains

Temps de préparation
40 mins
Temps de cuisson
30 mins
Difficulté
moyen
Sert
5 pers.
Repas
Autre
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Ingrédients:

1 moyen
Oignon
1 Verre
Huile d'olive
750 g
Viande hachée
2 C. à café
Cannelle
1 C. à café
Quatre-épices
1 C. à café
Gingembre
1 Verre
Persil
5 Unité
oeufs
500 g
Pâte feuilletée
180 g
Beurre fondu
Cigares marocains

Adapté de: « Cuisine Marocaine », par Anne Wilson

Suivez ces instructions pour réussir votre Cigares marocains

  1. Faites préchauffer le four à 150 °C. Pour la farce: faites frire l'oignon, ajoutez la viande, mélangez bien et assaisonnez. Remuez le tout pendant 10-15 min avec une spatule de bois jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien écrasée. Ajoutez le persil.
  2. Battez légèrement les œufs dans un bol et versez-les sur la viande. Faites cuire en remuant 1 ou 2 min jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux.
  3. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez des épices si vous le désirez. Laissez refroidir.
  4. Coupez chaque feuille de pâte en trois rectangles égaux. Disposez-les les uns sur les autres et couvrez d'un linge humide.
  5. Badigeonnez un rectangle de beurre fondu.
  6. Déposez une cuillère à café d'appareil sur une largeur, relevez le bord et les coins et roulez le cigare. Refaites la même opération pour chaque rectangle.
  7. Beurrez un plat allant au four et placez-y les cigares. Badigeonnez avec le beurre fondu et faites dorer au four pendant 25-30 min. Servez chaud.
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