Recette de Bûche au chocolat - Koulni !
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Bûche au chocolat
Bûche au chocolat Note : ★★★★★ 5 based on 1 reviews
5 1

Bûche au chocolat

Temps de préparation
50 mins
Temps de cuisson
15 mins
Difficulté
moyen
Sert
6 pers.
Repas
Dessert
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Ingrédients:

160 g
chocolat noir 70% de cacao
45 g
Sucre de canne
320 g
tofu soyeux
1 C. à café
cacao amer en poudre
3 Unité
Blancs d’œufs
80 g
Farine de blé
40 g
fécule de maîs
4 Unité
oeufs
60 g
miel de châtaignier
60 g
Sucre de canne
Bûche au chocolat

Voilà une recette extraordinaire de bûche au chocolat sans matières grasses ajoutées ! Elle sera d’autant plus facile à digérer qu’une partie de la farine contenue dans la recette classique est remplacée ici par de la fécule de maïs, dépourvue de gluten, donc mieux digérée par ceux qui y sont intolérants. Le miel, grâce à ses sucres simples est aussi mieux digéré par certaines personnes.

Recette vue sur: Saveurs & Bien être.

Recette: Julie Soucail

Photo: Fabrice Veigas

Nutritionniste: Florence Solsona

Suivez ces instructions pour réussir votre Bûche au chocolat

  1. 1: La veille, préparez la mousse au chocolat, puis laissez-la prendre au frais pendant 12 heures.
  2. 2: Le jour même, préparez la génoise. Roulez-a dans un torchon humide dès la sortie du four.
  3. 3: Une fois la génoise refroidie, déroulez-la délicatement et étalez-y les deux tiers de la mousse au chocolat. Roulez à nouveau la génoise sur elle-même, puis recouvrez-la avec le reste de mousse. Lissez la surface avec spatule.
  4. 4: Faites prendre la bûche au frais pendant 3 heures. Avant de servir, décorez la bûche de copeaux de chocolat et de cacao en poudre.
Avis des gourmets

★★★★★
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Intéressante recette, je vais l'essayer et vous faire un retour... Si elle est réussie http://www.seo.ma/
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