Recette de Boulfaf - Koulni !
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Boulfaf
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5 1

Boulfaf

Temps de préparation
40 mins
Temps de cuisson
20 mins
Difficulté
moyen
Sert
5 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
Posté par
Posté le
Boulfaf

Recette numéro 1 du Aid El Kbir.

Suivez ces instructions pour réussir votre Boulfaf

  1. Couper le foie en grosses tranches d'un peu plus d'un pouce d'épaisseur. Grillez le foie sur le barbecue pendant environ sept ou huit minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le foie soit cuit mi-saignant.
  2. Lorsque le foie est assez froid à manipuler, couper en bandes, puis couper les bandes en cubes. Placez le foie en cubes dans un bol, ajouter les épices et bien mélanger pour bien enrober le foie uniformément.
  3. Étalez la crépine et découpez-y des bandes. Enroulez la crépine autour de vos morceaux de foie et faites cuire au barbecue jusqu'à ce que la crépine soit fondue (5 à 7 minutes de chaque côté).
  4. Servez avec du thé à la menthe, et offrez du cumin et du sel séparés.
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