Recette de Agneau grillé sauce chermoula - Koulni !
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Agneau grillé sauce chermoula
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5 1

Agneau grillé sauce chermoula

Temps de préparation
25 mins
Temps de cuisson
45 mins
Difficulté
facile
Sert
6 pers.
Repas
Déjeuner / Dîner
Posté par
Posté le

Ingrédients:

1 moyen
Oignon râpé
2 gousse
Ail
4 C. à soupe
Persil
4 C. à soupe
Coriandre
1/2 C. à café
Cumin
1/2 C. à café
Safran
1/2 C. à café
Harissa
1/2 cup
Huile d'olive
2 C. à soupe
Jus de citron
1/2 Kg
Gigot
Agneau grillé sauce chermoula

Recette adaptée de Cuisine Marocaine par Anne Wilson

Suivez ces instructions pour réussir votre Agneau grillé sauce chermoula

  1. Sauce chermoula: mélangez l"oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, le safran, la sauce harissa, l'huile d'olive et le jus de citron et laissez reposer pendant 1 heure
  2. Désossez le gigot en coupant verticalement depuis le haut vers la souris et autour de l'os que vous gratterez bien avant de l'enlever. Fendez la partie la plus épaisse de la pièce et ouvrez celle-ci à plat.
  3. Enrobez de sauce chermoula les deux côtés de la viande et faites mariner au moins 2 heures
  4. Faites griller la viande pendant 45 min environ en la retournant souvent.
  5. Disposez sur un plat de service, coupez en tranches épaisses et servez.
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